Question:
Dois-je faire bouillir l'eau avant d'utiliser mon moka?
fredley
2015-01-28 16:32:44 UTC
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On m'a récemment dit que je pouvais améliorer la saveur de mon café en pot moka en faisant bouillir l'eau séparément avant de la mettre dans le pot et de l'assembler.

La théorie veut que cela signifie que la casserole passe moins de temps sur la cuisinière, ce qui signifie que le sol est moins susceptible d'être brûlé à cause de la chaleur de la casserole avant que l'eau ait une chance de se transformer en vapeur et d'infuser le café.

Est-ce vrai?

Un répondre:
#1
+7
kritop
2015-01-28 17:31:43 UTC
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C'est vrai.

Le préchauffage de l'eau rendra le café bien meilleur. Cela réduira l'amertume et laissera de la place pour beaucoup d'autres notes.

Le fait de trop chauffer le Mokka dégage également un goût métallique de la machine elle-même et vous faites bouillir le café.



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