Question:
Existe-t-il un moyen de distinguer le café décaféiné du café normal?
Maciej Piechotka
2016-06-22 05:08:08 UTC
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Au cours d'un déménagement, j'ai oublié quel pot de café moulu est décaféiné - en général, je les renvoie à l'endroit où ils se trouvaient. Puis-je effectuer un test à la maison pour savoir quel pot est quel type de café?

Il y avait des bandelettes de test sur le marché mais je ne sais pas si elles sont toujours disponibles. Vous pourriez envoyer le café à un laboratoire, mais le test serait plus que le café.
Deux réponses:
Ecnerwal
2016-06-22 05:36:11 UTC
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Seulement "Préparez un pot et voyez si cela vous réveille le matin, ou pas." Je ne peux penser à aucun autre test qui soit pratique à la maison.

Autres solutions pratiques -

  • Mélangez-les et faites-en un demi-café jusqu'à ce que vous en achetiez un nouveau café.

  • Il suffit d'acheter du nouveau café, comme s'il avait été oublié lors du déménagement.

  • Et peut-être marquer les contenants d'une manière ou d'une autre.

    Dans le coût global du déménagement, c'est une petite dépense.

"Et peut-être marquer les conteneurs d'une manière ou d'une autre." maintenant tu me le dis;) J'avais prévu de le faire mais pendant tout le déménagement, j'ai continué à l'oublier.
J'aurais pensé que l'infusion et le goût devraient fonctionner si vous connaissez le café dans lequel vous conservez.
Le goût n'est pas fiable si le rôti est le même. L'effet (ou son absence) sur une heure environ est plus fiable comme indicateur.
le Q spécifie le café moulu, tant d'heures se sont déjà écoulées. * Si * vous achetez nominalement le même café, décaféiné ou autre, moulu de la même manière, alors oui. Mais il y a beaucoup plus de choix de non-décaféiné, donc si vous avez choisi votre favori là-bas, vous n'avez pas beaucoup de chance de l'obtenir en décaféiné. Dans les rares occasions où je bois du décaféiné, j'ai tendance à opter pour une saveur plus douce et un rôti plus léger pour pouvoir le dire à l'œil nu (en plus, le décaféiné a presque toujours été conservé trop longtemps dans ma maison)
MTSan
2016-06-22 13:29:31 UTC
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Selon ces preuves empiriques, seules deux des huit personnes peuvent identifier correctement le décaféiné. Ce n'est pas une étude académique, mais montre toujours que vous ne pouvez pas le trouver par saveur, à mon avis.

Sinon, vous devriez préparer une tasse et opter pour des bandelettes de test de caféine. Pourtant, ces rayures coûteront probablement plus que quelques pots de café.

C'est intéressant mais leur analyse était irréfléchie. Dans un essai, un tirage au sort «identifierait correctement» le décaféiné la moitié du temps en moyenne, soit environ 4 de leurs 8 «dégustateurs». Ils ont fait 2 essais. _Si_ nous prétendons que ces 2 étaient identiques (pas un chaud, un glacé), alors un tirage au sort "identifierait correctement" 1/4 de paires en moyenne, ce qu'ils ont vu dans leur petit échantillon de 8. Donc, ces deux dégustateurs n'étaient pas pas spécial. C'est ce que vous attendez du hasard (l'hypothèse par défaut ou «hypothèse nulle»). Cela confirme votre argument "vous ne pouvez pas le trouver par saveur." Voir le test du triangle.
Merci @Jerry101 pour avoir expliqué à quel point ces résultats sont statistiquement douteux. Vous avez très bien expliqué. Je suis certainement au courant du test du triangle, mais je n'ai jamais entendu dire que quelqu'un a essayé cela pour du café ordinaire et du décaféiné.


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Ce Q&R a été automatiquement traduit de la langue anglaise.Le contenu original est disponible sur stackexchange, que nous remercions pour la licence cc by-sa 3.0 sous laquelle il est distribué.
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